年末年始、流行り病が猛威を振るっていますがお気をつけて欲しいムトです
こんばんは
さてさて、今回は2024年のSteamプレイ時間ランキングNo.1がMHW:IBだったので
寒い季節で体を温めるのにぴったりな
セリエナ料理長特製とろ〜りシチューがメインのモンハン飯を作ってみました！
【材料】
牛もも肉 (シチュー用) 120g
(ロースト用) 200g
生クリーム 適量
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
玉ねぎ (200g)１個
マッシュルーム (100g)1パック
にんじん (100g)1/2本
ブロッコリー (茹でたもの)80g
有塩バター 15g
水 400ml
デミグラスソース缶 (290g)1缶
ケチャップ 大さじ1
今回は圧力鍋と低温調理器を使用しました。
タマネギはくし切り、ニンジンは乱切り、ブロッコリーは小房分けキノコはそのまま
シチュー用の肉は一口大に切り塩コショウを振っておく。
圧力鍋にバターを溶かし、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼いたら
タマネギ、ニンジン、マッシュルームを加え、しんなりするまで中火で炒める。
水を加えて沸騰したら灰汁を取り圧力鍋のフタをして圧力をかけ
低圧弱火で30分で火を止め、1時間放置で軟らかく煮たらベースの完成
ロースト用の肉を表面がこんがり焼き目をつけベースと共袋に入れたら
低温料理器で58℃で2時間加熱する。
その間にブロッコリーを塩ゆでにして粗熱を取っておく。
ロースト用の肉を取り出し、ベースを圧力鍋に戻す
ロースト肉、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、20分ぐらい煮込む。
これでビーフシチューの完成。ここから盛り付け。
ロースト用の肉を半分に切り、耐熱鍋に入れビーフシチューを入れ
ブロッコリーを盛り付け、生クリームを回し入れたら
セリエナ料理長特製とろ〜りシチューの完成！
他の料理や食材は割愛して
セリエナ料理長のオススメ定食のできあがり！
ムト流セリエナ料理長のオススメ定食の内訳は
特製とろ〜りシチュー
あつあつチーズグラタン
コーンスープ
バケット
カマンベールチーズ
ソーセージ
ストロベリー
蜂蜜酒
となっております。
蜂蜜酒は若干のスカイリム要素🍯
肉汁を余すことなく取り込んだので旨味マシマシのシチューに。
塊肉はローストビーフ風にしたので肉汁が滴る仕上がりになりました！
このまま齧るとやけどするので切り分けながら食べましたが
熱々のまま齧りつくハンターさんはやっぱパネェや！
セリエナ並みに寒さ厳しい冬にアツアツの特製とろ〜りシチュー、いかがでしょうか
ではでは〜
創作料理ランキング
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